食苀ang锇橥窈
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放大字体  suo小字体 发bu日qi:2020-05-22  来源:眀en┦腥薽in政府  浏览cishu:93
核心提示:《眀en┦行」婺J称fei躭i规定》已由眀en┦械谑褰烊薽in代表大会常务委詁ei岬谑wei嵋橛2018年12月27日tong过,现予公bu,自2019年7月1日起施行。
  眀en┦腥薽in代表大会常务委詁ei峁
 
  〔十五届〕第11号
 
  《眀en┦行」婺J称fei躭i规定》已由眀en┦械谑褰烊薽in代表大会常务委詁ei岬谑wei嵋橛2018年12月27日tong过,现予公bu,自2019年7月1日起施行。
 
  眀en┦械谑褰烊薽in代表大会常务委詁ei
 
  2018年12月27日
 
  眀en┦行」婺J称fei躭i规定

  (2018年12月27日眀en┦械谑褰烊薽in代表大会常务委詁ei岬谑wei嵋閠ong过)
 
  第yi条 为羢i忧啃」婺J称fei躭i,bao证食品an全,bao障公众身体健康和生命an全,根据《中华人min共和国食品an全法》,结heben市实际情况,zhi定ben规定。
 
  第二条 ben市行政区域内小规模食苀ei疃捌涔躭i,适用ben规定。
 
  食品的网络经营管li,依照国家有关规定执行。
 
  第san条 ben规定所称小规模食苀ei獄hebaokuo食苀ei庸ば∽鱢ang(yi下简称小作fang)、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。
 
  小作fang,是指有固定生产加工场所,congye人员少,生产加工规模小,生产加工工艺简单,cong事食苀ei庸ぃ╞uhan现场zhi售)的个体工商户。
 
  小餐饮店,是指有固定经营场所,经营面积小,cong事食品即shi加工、zhi作并直接向消费zhe销售的经营zhe,但yi连suo方shi经营的除wai。
 
  小食杂店,是指有固定经营场所,经营面积小,cong事食品(han食用农产品)零售的经营zhe,但yi连suo方shi经营的除wai。
 
  食品摊贩,是指无固定经营场所,cong事食品(han食用农产品)销售huozhe食品现场zhi售的个人。
 
  小作fang、小餐饮店和小食杂店的具体认定标zhun由市市场jian督管libu门zhi定。
 
  第四条 小规模食苀ei獄he对其生产经营食品的an全负责。
 
  小规模食苀ei疃痽ing当符he法律、法规和国家、ben市规定的与其生产经营规模、条jian相适ying的食品an全要求。
 
  第五条 市和区人min政府按照an全、有序、便min的原则,统yi领导、组zhi、协调和指导ben行政区域内小规模食苀ei躭i工作,并jiang工作情况lie入政府ji效管liping价考核体xi;统chou规hua、优先buju居min生活xing服务ye配套she施;keyitong过政ce引导、资jin扶持等措施,鼓励和zhi持小规模食苀ei獄he改进生产经营条jian和工艺技术。
 
  xiang镇人min政府、街道办事处统chou辖区内的小规模食苀ei躭i工作,组zhi协调辖区内食苀ei捶ㄊ孪睢
 
  第六条 市和区市场jian督管libu门依照ben规定对小作fang、小餐饮店和小食杂店实施jian督管li,城管执法bu门依照ben规定对食品摊贩实施jian督管li。市场jian督管libu门和城管执法bu门ying当建立健全小规模食苀ei疃膉ian督检查zhi度,并jiangjian督执法结果依法向社会公开uan忧啃逃椭傅迹酱賑ongyezhe掌握相关法律、法规和生产经营规定uan皊hi调查处li食苀eiシㄐxing
 
  市和区人min政府相关bu门,在各自职责范围内做hao小规模食苀ei泄毓躭i工作。
 
  第七条 鼓励小规模食苀ei獄he组建huozhe加入行ye协会商会。行ye协会商会为会员提供培xun、咨xun、ping定、维权等服务,引导、规范会员依法开展食苀ei疃
 
  第ba条 ben市对小作fang、小餐饮店实行xukezhi度,对小食杂店、食品摊贩实行备案zhi度。
 
  小规模食苀ei獄heying当在xukehuozhe备案载明的生产经营范围内cong事食苀ei疃
 
  小作fang、小餐饮店和小食杂店的xuke备案具体管li办法由市市场jian督管libu门zhi定,食品摊贩备案具体办法由区人min政府zhi定。
 
  第九条 ben市对小作fang生产加工的食品实施品zhong目录管li。食品品zhong目录及其相ying生产加工要求由区人min政府根据ben区实际情况zhi定。
 
  开办小作fang,ying当符he区人min政府zhi定的食品品zhong目录,向所在地的区市场jian督管libu门申请xuke,并符he下lie条jian:
 
  (yi)具有与生产加工的食品品zhong、规模相适ying的原料处li和食品加工、bao装、贮存等生产场所,生产场所卫生huanjingbao持zheng洁,并与有毒、有害场所及其ta污染源bao硓hi娑ǖ木嗬耄肷钋行Х指簦
 
  (二)具有与生产加工食品相适ying的she备、she施,yi及必要的处li废shui、存放la圾等卫生防护she施,食品加工区内具有bao证原料、半成品与成品有效分离的she施,生产过程中觴ing露瓤貁hi要求的,ying礲en哂邢鄖ing的温度控zhishe备huozheshe施;
 
  (san)生产场所根据生产工艺helibuju,she备huozheshe施按工艺流程有序排lie,防zhi待加工食品与直接入kou食品、原料、半成品与成品交cha污染,避免食品接chu有毒物、有害物huozhebu洁物;
 
  (四)具有bao证食品an全的工艺程序。
 
  第十条 开办小餐饮店,ying当向所在地的区市场jian督管libu门申请xuke,并符he下lie条jian:
 
  (yi)经营场所卫生huanjingbao持zheng洁,tong风良hao,并与有毒、有害场所及其ta污染源bao硓hi娑ǖ木嗬耄
 
  (二)具有有效的ling藏、洗di、消毒、防腐、防chen、防蝇、防鼠、防虫she眆u瑈i及密闭的废弃物收集she眆u庸ぁhi作ling食lei食品、生食lei食品、biao花蛋糕yi及分餐操作的,ying当she有专间并配备专用工具、专用消毒she备、专用ling藏ling冻she备等;
 
  (san)加工场所bujuheli,与jiu餐场所、卫生间有效隔离,粗加工、peng饪、瞭u摺⒁咔逑聪尽⑹称吩现娴萭ong能区分区明确,防zhi食苀an娣拧hi作产生交cha污染。
 
  第十yi条 开办小食杂店,ying当向所在地的区市场jian督管libu门办li备癴u⑻峤幌耹ie材料:
 
  (yi)拟经营食品lei别的shuo明;
 
  (二)经营场所平面图;
 
  (san)食品an全承诺书。
 
  jincong事食用农产品销售的,bu需要办li备案。
 
  第十二条 区人min政府根据ben区域城市规hua和实际情况,依照方便qun众、helibuju的原则,keyi明确食品摊贩的临蔮en颉⒕猻hi段、经营lei别,yi及临蔮en蚴导蔾erong纳的摊weishu,向社会公bu。
 
  食品摊贩ying当在规定区域、shi段内经营,并向所在地的xiang镇人min政府huozhe街道办事处办li备癴u峤荒饩称穕ei别的shuo明和食品an全承诺书。xiang镇人min政府、街道办事处keyi根据申请人shu、实际kerong纳的摊weishu量和有效qixian,对符he条jian的zhun予备案。
 
  第十san条 小规模食苀ei獄hebu得有下lie生产经营衳ing
 
  (yi)用非食品原料生产zhi作食品,huozhe在食品中tian加食品tian加剂yiwai的化学物质和其take能危害人体健康的物质,huozhe用回收食品作为原料生产加工食品;
 
  (二)经营病死、毒死huozhe死因bu明的禽、畜、兽、shui产动物肉leihuozhe生产经营其zhi品;
 
  (san)经营蝐huang垂娑ń屑煲遠uozhe检疫buhe格的肉lei,huozhe未经检验huozhe检验buhe格的肉leizhi品;
 
  (四)生产经营国家为防病等特shu需要明ling禁zhi生产经营的食品;
 
  (五)违fan国家规定在食品中tian加yao品;
 
  (六)生产zhi作致病xing微生物,农yaocan留、兽yaocan留、生物毒素、zhongjin属等污染物质yi及其ta危害人体健康的物质han量超过食品an全标zhunxian量的食品;
 
  (七)超范围、超xian量使用食品tian加剂生产zhi作食品huozhe用超过bao质qi的食品原料、食品tian加剂生产zhi作食品;
 
  (ba)生产经营腐败bian謘heng⒂椭岚堋⒚筨ian生虫、污huibu洁、混有yi物、掺假掺杂huozhe感官xing状yi常的食品;
 
  (九)标注xu假生产日qi、bao质qihuozhe销售超过bao质qi的食品;
 
  (十)生产zhi作其ta瞙uan鹔e食品an全标zhun的食品;
 
  (十yi)在市场jian督管libu门责ling其zhao回huozhe停zhi经营后,仍jubuzhao回huozhe停zhi经营;
 
  (十二)生产经营県uaan牧稀ong器、运输工具等污染的食品;
 
  (十san)采gou、销售ben款第yi项、第五项至第七项、第十项规定情xing的食品,huozhe使用shang述食品作为食品原料;
 
  (十四)生产经营无标签的预bao装食品huozhe标签瞙uan鹔e法律、法规规定的食品;
 
  (十五)在生产经营条jian发生bian化,bu再符he法律、法规规定要求的情况下ji续生产经营;
 
  (十六)an排未取得健康证明huozhehuan有国务院卫生健康行政bu门规定的有碍食品an全疾病的人员cong事接chu直接入kou食品的工作。
 
  第十四条 小规模食苀ei獄heying当在生产经营场所xian著wei置公示xuke证huozhe备案证明、congye人员健康证明。
 
  第十五条 小规模食苀ei獄he采gou食品、食品原料、食品tian加剂、食品相关产品,ying当查验供货zhe的xuke证和产品he格证明,bao存记载有货物ming称、shu量、进货日qi,yi及供货zheming称、地址、联xi方shi等内rong的相关苆uぃjuば畔u齐的,如实记录补齐。苆uuozhe记录bao存qixianbu得少于2年。
 
  第十六条 小规模食苀ei獄heying当对食品tian加剂实行专区(柜)存放,并有专用的称量器具。
 
  小规模食苀ei獄hebu得gou进、存放、使用亚硝酸盐等易滥用的食品tian加剂。
 
  第十七条 小作fangcong事生产加工活动,ying当遵守下lie规定:
 
  (yi)食品原料ying礲en哂衕e格证明,对无法提供he格证明的食品原料ying当按照食品an全标zhun进行检验,he格后方ke使用;
 
  (二)依照食品an全标zhun定qi进行食品检验,检验qixian间隔bu得超过6个月,shou批生产加工的食品经检验he格后方ke出厂销售,检验记录bao存qixianbu得少于2年;
 
  (san)生产加工食品,ying当如实记录使用的食品原料和食品tian加剂的ming称、shu量,yi及成品shu量和生产日qi等内rong,记录和苆uao存qixianbu得少于2年;
 
  (四)销售食品,ying当如实记录所销售食品的ming称、规格、shu量、生产日qihuozhe生产批号、销售日qi,yi及单weigou货zheming称、地址、联xi方shi等内rong,并bao存相关苆uぃ锹己推juao存qixianbu得少于2年;
 
  (五)出厂销售的食品为预bao装食品;
 
  (六)预bao装食品bao装shang有符he法律、法规和食品an全标zhun要求的标签;
 
  (七)bu得生产加工食品品zhong目录yiwai的食品;
 
  (ba)bu得委托huozhe接shou委托生产加工食品,bu得jin对食品进行分装。
 
  第十ba条 小餐饮店cong事餐饮服务活动,ying当遵守下lie规定:
 
  (yi)用于加工zhi作的工具、she备、rong器,ying当定wei存放,并tie有区分标shihuozhe能够明xian区分;
 
  (二)加工、zhi作食品,ying当生熟分开,食品工具用具专用;
 
  (san)专间内bu得存放未清洗的原料;
 
  (四)瞭u摺⒁吆褪⒎胖苯尤雓ou食品的rong器,使用前ying当洗jing、消毒,用后ying当洗jing,bao持清洁;
 
  (五)无专用瞭u摺⒁咔逑聪緎he备的,ying当使用符he规定的yicixing瞭u摺⒁遠uozhe集中shi消毒瞭u摺⒁撸
 
  (六)经营场所内bu得圈yang、宰杀禽畜lei动物;
 
  (七)使用食品tian加剂的,ying当如实记录使用食品tian加剂的ming称、shu量、shi间、人员等内rong,记录bao存qixianbu得少于2年,并在经营场所xian著wei置公示使用食品tian加剂的ming称。
 
  第十九条 小食杂店cong事食品经营活动,ying当遵守下lie规定:
 
  (yi)食品销售、贮存场所与生活场所有效分隔,bao持huanjing卫生zheng洁,并与有毒、有害场所yi及其ta污染源bao硓hi娑ǖ木嗬耄
 
  (二)与销售的食品品zhong、shu量相适ying的经营she备huozheshe施,yi及废弃物密闭收集she眆u芄徽J褂茫
 
  (san)销售散装食品所配备的洗手、干手she眆u壑苯尤雓ou的散装食品所配备的防腐、防chen、防蝇、防鼠、防虫she眆u瑈i及销售散装熟食的独立操作间内专用清洗消毒she备和给排shuishe施,能够正常使用;
 
  (四)生食与熟蔯hen蚍挚市笄荨hui产品与其ta食品经营区域分开;
 
  (五)bu得cong事食品现场zhi售活动。
 
  第二十条 食品摊穎an邮率称肪疃瑈ing当遵守下lie规定:
 
  (yi)使用食品tian加剂的,ying当如实记录使用食品tian加剂的ming称、shu量、shi间、人员等内rong,记录bao存qixianbu得少于1年,并在xian著wei置公示使用食品tian加剂的ming称;
 
  (二)bu得经营ling荤凉菜、生食shui产品、biao花蛋糕、散装熟食、散装酒,bao健食品、婴幼儿配方食品和特shu医学用tu配方食品等特shu食品,yi及区人min政府确定bu得经营的lei别;
 
  (san)bu得超出区人min政府规定的临蔮en颉⒕猻hi段cong事食品经营活动。
 
  第二十yi条 对小规模食苀ei獄he的食品an全违法衳ing勒誦en规定追究法律责任;未作规定的,依照《中华人min共和国食品an全法》追究法律责任。
 
  市场jian督管libu门、城管执法bu门依照ben规定确定的职责,有权对小规模食苀ei獄he采取《中华人min共和国食品an全法》第yi百yi十条规定的措施。
 
  第二十二条 小作fang违fanben规定第九条第二款规定、小餐饮店违fanben规定第十条规定,未取得xukecong事食苀ei疃模墒谐ian督管libu门没收违法所得和违法生产经营的食品yi及违法生产经营的工具、she备、原義i任锲罚⒋5000yuanyishang5万yuanyi下罚款;情节严zhong的,并处5万yuanyishang10万yuanyi下罚款。
 
  小食杂店违fanben规定第十yi条规定,未取得备癴u邮率称肪疃模墒谐ian督管libu门责ling停zhi违法经营活动、xianqi改正;逾qijubu改正的,没收违法所得和违法经营的食品,并处2000yuanyishang5000yuanyi下罚款;情节严zhong的,并处5000yuanyishang5万yuanyi下罚款。
 
  食品摊贩违fanben规定第十二条第二款规定,未取得备癴u邮率称肪疃模沙枪苤捶╞u门依照相关法律、法规予yi处罚。
 
  第二十san条 小规模食苀ei獄heyi欺骗、贿赂等bu正当手段取得xukehuozhe备案的,由市场jian督管libu门huozhe城管执法bu门对小作fang、小餐饮店、小食杂店处5000yuanyishang5万yuanyi下罚款,对食品摊穎an2000yuanyishang5000yuanyi下罚款,并由原xukebu门撤销xuke;当事人在3年内bu得再ci申请xuke。
 
  第二十四条 小作fang、小食杂店违fanben规定第ba条第二款规定,超出xukehuo备案载明的生产经营范围cong事食苀ei疃模墒谐ian督管libu门对小作fang、小食杂店依照ben规定第二十二条的规定处li。
 
  小餐饮店违fanben规定第ba条第二款规定,超出xuke载明的经营范围cong事食品经营活动的,由市场jian督管libu门责ling停zhi违法经营活动、xianqi改正;逾qijubu改正的,没收违法所得和违法经营的食品yi及违法经营的工具、she备、原義i任锲罚徊⒋2000yuanyishang1万yuanyi下罚款;情节严zhong的,并处1万yuanyishang5万yuanyi下罚款。
 
  食品摊贩违fanben规定第ba条第二款规定,超出备案载明的经营区域、经营shi段cong事食苀ei疃模沙枪苤捶╞u门依照相关法律、法规予yi处罚。
 
  第二十五条 小规模食苀ei獄he违fanben规定第十san条第yi项至第五项规定,尚bu构成犯罪的,由市场jian督管libu门huozhe城管执法bu门没收违法所得和违法生产经营的食品,并keyi没收用于违法生产经营的工具、she备、原義i任锲罚晃シㄉ氖称fang踔礿inebu足1万yuan的,并处10万yuanyishang15万yuanyi下罚款;货值jine1万yuanyi蓌i模⒋踔礿ine15倍yishang30倍yi下罚款;情节严zhong的,diao销xuke证,并keyi按照相关法律规定,由公anji关对其直接负责的zhu管人员和其ta直接责任人员处yi相关行政处罚。
 
  第二十六条 小规模食苀ei獄he违fanben规定第十san条第六项至第十yi项,第十七条第七项、第ba项,第十九条第五项,第二十条第二项规定,尚bu构成犯罪的,由市场jian督管libu门huozhe城管执法bu门没收违法所得和违法生产经营的食品,并keyi没收用于违法生产经营的工具、she备、原義i任锲罚欢孕∽鱢ang、小餐饮店、小食杂店并处5000yuanyishang5万yuanyi下罚款,对食品摊贩并处5000yuanyishang1万yuanyi下罚款;情节严zhong的,由原xukebu门diao销xuke证。
 
  第二十七条 小规模食苀ei獄he违fanben规定第十san条第十二项、第十san项,第十六条第二款规定的,由市场jian督管libu门huozhe城管执法bu门没收违法所得和违法生产经营的食品,并keyi没收违法生产经营的工具、she备、原義i任锲罚欢孕∽鱢ang、小餐饮店、小食杂店并处2000yuanyishang1万yuanyi下罚款,对食品摊贩并处1000yuanyishang5000yuanyi下罚款;情节严zhong的,责ling停产停ye,直至由原xukebu门diao销xuke证。
 
  第二十ba条 小规模食苀ei獄he违fanben规定第十san条第十四项至第十六项,第十五条,第十六条第yi款、第十七条第yi项至第六项,第十ba条第yi项至第六项,第十九条第yi项至第四项规定的,由市场jian督管libu门huozhe城管执法bu门责lingxianqi改正;逾qijubu改正的,对小作fang、小餐饮店、小食杂店处1000yuanyishang5000yuanyi下罚款,对食品摊穎an500yuanyishang2000yuanyi下罚款;情节严zhong的,责ling停产停ye,直至由原xukebu门diao销xuke证。
 
  第二十九条 小规模食苀ei獄he违fanben规定第十四条、第十ba条第七项、第二十条第yi项规定的,由市场jian督管libu门huozhe城管执法bu门责lingxianqi改正;逾qijubu改正的,对小作fang、小餐饮店、小食杂店处500yuanyishang1000yuanyi下罚款,对食品摊穎an200yuanyishang500yuanyi下罚款。
 
  第san十条 小作fang、小餐饮店beidiao销xuke证,其负责萻i捌鋞a直接责任人詁ao源Ψue定作出zhi日起5年内bu得申请食苀ei獂uke,huozhecong事食苀ei躭i工作、担任食苀ei髖e食品an全管li人员。
 
  第san十yi条 ben规定自2019年7月1日起施行。
编辑:foodqm

 

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